|
|
Hua Mianjin-t?ien-tsin
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 125 g verse vellen van sojabonenkaas (tahoe)
? olie om te frituren
MENGSEL ?A′:
? 1 el sojasaus
? 1 el azijn
? 2 el suiker
? ? el Chinese rijstwijn of sake
? 4 el water
? 2 tl maizena, aangelengd met 1 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knip de vellen sojabonenkaas met een schaar in stukken van 3 bij 6 cm.
Verhit de olie op een hoge vlam en frituur de stukjes sojabonenkaas met een paar tegelijk goudbruin.
Neem ze uit de pan, laat ze uitlekken en leg ze op een aardige schotel.
Ga zo door tot alle stukken zijn gefrituurd.
Giet alle overgebleven olie uit de pan.
Doe nu Mengsel ?A′ en de aangelengde maizena in de pan.
Laat ze onder roeren aan de kook komen en schenk de saus zodra die gebonden is en de maizena gaar is, over de sojabonenkaas.
|
|
|